路边摊贩取消了，屠宰车间用上专业屠宰设备了。对于肉制品安全建设工作来说，任何一个环节的改善都是为“舌尖美味”加 码。近日，荆州城区牛羊定点屠宰场投入使用，除了洁净环境、全封闭式管理管理外，屠宰流水线上的分割、切肉等标准作业也让人 们更加放心了。

根据市政府通告要求，从8月1日开始，荆州中心城区从事牛、马、驴、羊屠宰的单位和个人，必须到市政府批准的定点屠宰场 进行屠宰加工，未经定点屠宰和检疫检验的牛马驴羊肉产品不得在城区市场销售。 上午，记者在沙市区航空路菜场看到，一些销售牛肉的摊点并没有营业。位于沙市区锣场镇的荆州市乙诚清真牛羊屠宰有限公 司是我市中心城区牛羊定点屠宰场，目前已经正式投入使用。公司占地53.95亩，投资4000多万元，日屠牛羊数量可达450头以上。 为了保证牛羊肉屠宰过程中环境卫生，屠宰间进行了全封闭式管理，屠宰过程采取流水线作业。 实施牛羊定点屠宰后，所有进场的活牛活羊都将在检疫合格后进行屠宰，屠宰后，动物检验检疫部门还要提取样品，再次进行 检验检疫。合格后，动检部门将出具动物产品检验合格证明，这样的牛羊肉才能到市场上销售。 据了解，荆州中心城区共有38个农贸市场销售牛羊肉，15个较大超市中有11个销售牛羊肉，淡季每天销售50头左右，旺季在70 头至100头左右。 来